Descrizione
Questo coltello è il più utilizzato dagli chef orientali, è perfetto per tutte le lavorazioni del cibo, assolutamente necessario in cucina, affetta e trita senza alcun problema, carne verdure, pesce, frutta, necessario per tartare e tanto altro.
Ha la lama di 19 cm realizzata con l’acciaio di alta qualità 10Cr15CoMoV, che garantisce Rockwell è stabile a 60 ± 2 HRC, composta da tre strati damascati, è stata martellata a mano attraverso 12 processi per un effetto unico, è stata annerita con l’effetto stone wash “lavaggio della pietra”, in questo caso nera per rendere i coltelli un aspetto retrò.
Il manico ottagonale è in legno di sequoia e corno di bufalo nero, offre una presa comoda e tipicamente giapponese.
Ideale per preparare cibi con precisione e per lungo tempo.
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