Descrizione
Santoku è un tipico coltello da cucina giapponese. Il suo nome in lingua giapponese, 三徳包丁, significa tre virtù, o tre utilizzi.
Coltello Santoku
Coltello Santoku in stile nipponico
Le sue caratteristiche principali sono la lama larga, il buon bilanciamento e l’adattabilità a diversi utilizzi nel tagliare e nello sminuzzare, sia carne sia pesce e verdure.
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