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| Forma della lama: | Deba |
| Lunghezza della lama: | 22,5 cm |
| Materiale lama: | Acciaio al molibdeno vanadio |
| Spessore lama: | 4,6 mm |
| Altezza lama: | 6,2 cm |
| Durezza della lama: | 58 ± 1 HRC |
| Lama di lavorazione: | Monosteel |
| Lama flessibile: | No |
| Taglio: | molatura unilaterale |
| Materiale manico: | Legno Honoki |
| Lunghezza impugnatura: | 15 cm |
| Larghezza manico: | 2,6 cm |
| Maniglia: | Legna |
| Lavastoviglie: | No |
| Puntale: | Plastica nera |
| Fatto in: | Giappone |
| Peso: | 370 gr |
| Smusso scanalato: | No |
I coltelli Bunmei sono autentici coltelli da cucina giapponesi e utilizzano acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio, molibdeno e vanadio che garantiscono un’eccellente tenuta del taglio.
Il calore del legno “HONKI” e il tradizionale manico a forma di castagna giapponese si adatta alla mano molto bene.
Il coltello Usuba è perfetto per il taglio delle verdure ed è affilato su entrambi i lati.
Realizzato da YOSHIKIN in Giappone – la stessa società che produce i coltelli GLOBAL.
Durezza in Rockwell – HRC 56-57
Lunghezza della lama: cm. 18
I coltelli Bunmei sono autentici coltelli da cucina giapponesi e utilizzano acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio, molibdeno e vanadio che garantiscono un’eccellente tenuta del taglio.
Il calore del legno “HONKI” e il tradizionale manico a forma di castagna giapponese si adatta alla mano molto bene.
Il coltello Usuba è perfetto per il taglio delle verdure ed è affilato su entrambi i lati.
Realizzato da YOSHIKIN in Giappone – la stessa società che produce i coltelli GLOBAL.
Durezza in Rockwell – HRC 56-57
Lunghezza della lama: cm. 22,5
E’ il coltello da verdura tradizionale giapponese per tagliare tutti i tipi di verdure. Nonostante la sua forma ad accetta, non è appropriato per spezzare ossa. Affilato in modo asimmetrico.
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