ARROSTO LINEA ISIDE – MAGLIO NERO
37,00€COLTELLO ARROSTO DA 22 CM
MANICI IN POM RIVETTATI INOX
LAMA IN ACCIAIO NITRO B 57 HRC
COLTELLO REALIZZATO DA MAGLIO NERO
FIRMATO DALLA CHEF ISIDE DE CESARE
BORSA DA CHEF
30,00€Borsa in ecopelle 7 posti per il riporre e trasportare i tuoi coltelli
Borsa vuota senza coltelli la foto è solo illustrativa
BORSA DA CHEF IN VERA PELLE – MADE IN TUSCANY
Borsa da Chef in vera pelle
9 posti per il riporre e trasportare i tuoi coltelli ed utensili
chiusura con fibie e tracolla per il trasporto
realizzata in toscana per il Coltellaiomatto artigianalmente
possibilità di realizzarle anche su misura
colori disponibili marrone , color pelle e nera
Borsa vuota senza coltelli
Out Of Stock
BUNMEI – YANAGI – YOSHIKIN GLOBAL – SASHIMI DA 33 CM + PINZE CHEF COLTELLAIOMATTO OMAGGIO
147,20€
CHROMA TURBO – KA-SIX HAKATA SANTOKU 18 CM – S 40 – DESIGN PORSCHE
Coltello hakata santoku con lama da 18 cm, simile al suo gemello della linea Type 301, ma con una marcia in più. Manico in acciaio inossidabile e qualità di taglio e durata del filo degni delle migliori coltellerie mondiali
l nome evoca la sensazione che questa linea abbia inserito il turbo rispetto alla classica serie Chroma Type 301. Nuove sensazioni e più controllo la rendono viva e piena di sorprese, chi la usa potrà constatarne le diffrenze.
La produzione industriale di coltelli viene effettuata oggi quasi esclusivamente con leghe realizzate con molibdeno, vanadio, cromo, tungsteno, cobalto, ecc. Questo perché tali leghe resistono meglio alla ruggine e ai cibi acidi e si ossidano meno, ma la durata del loro filo è minore. Le industrie orientali, e negli ultimi decenni anche le europee, avevano risolto il problema inserendo sui lati degli strati morbidi di acciaio (damasco) che andavano a rendere elastica la lama, impedendo che con le sollecitazioni si potesse rompere. Dopo lunghi studi Chroma ha trovato un altro modo; grazie alla finitura KA-SIX ha realizzato una lama con un cuore morbido, per assorbire al meglio gli eventuali colpi, e un filo durissimo la cui affilatura è stata realizzata con un nuovo e innovativo metodo.
Durezza sopra i 60° HRC, capacità di taglio incredibili e durata dell’affilatura che eguaglia i coltelli giapponesi forgiati a mano sono il risultato di tanti sforzi volti ad ottenere sempre il meglio per i Cuochi e gli Chef più esigenti.
Spedizioni sempre assicurate
CHROMA TURBO – KA-SIX KATANO 18 CM – S 40 – DESIGN PORSCHE
Coltello katano con lama da 18 cm, simile al suo gemello della linea Type 301, ma con una marcia in più. Manico in acciaio inossidabile e qualità di taglio e durata del filo degni delle migliori coltellerie mondiali
l nome evoca la sensazione che questa linea abbia inserito il turbo rispetto alla classica serie Chroma Type 301. Nuove sensazioni e più controllo la rendono viva e piena di sorprese, chi la usa potrà constatarne le diffrenze.
La produzione industriale di coltelli viene effettuata oggi quasi esclusivamente con leghe realizzate con molibdeno, vanadio, cromo, tungsteno, cobalto, ecc. Questo perché tali leghe resistono meglio alla ruggine e ai cibi acidi e si ossidano meno, ma la durata del loro filo è minore. Le industrie orientali, e negli ultimi decenni anche le europee, avevano risolto il problema inserendo sui lati degli strati morbidi di acciaio (damasco) che andavano a rendere elastica la lama, impedendo che con le sollecitazioni si potesse rompere. Dopo lunghi studi Chroma ha trovato un altro modo; grazie alla finitura KA-SIX ha realizzato una lama con un cuore morbido, per assorbire al meglio gli eventuali colpi, e un filo durissimo la cui affilatura è stata realizzata con un nuovo e innovativo metodo.
Durezza sopra i 60° HRC, capacità di taglio incredibili e durata dell’affilatura che eguaglia i coltelli giapponesi forgiati a mano sono il risultato di tanti sforzi volti ad ottenere sempre il meglio per i Cuochi e gli Chef più esigenti.
Spedizioni sempre assicurate