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Questo coltello Honesuki cm. 14 in damasco Serie Kuro di Kasumi è per aspiranti chef e professionisti o appassionati di cucina, con lama in sandwich formata da parte esterna in acciaio damasco e filo tagliente in acciaio molibdeno vanadio AUS-8. Splendidamente realizzato a mano in Giappone utilizzando metodi tradizionali per garantire che la qualità sia mantenuta ad un livello elevato. Guardando da vicino la lama troverai un design che ricorda la cima di una montagna che è stata creata dall'essere martellata con precisione. Ha anche un'onda simile all'acqua sul bordo del coltello che proviene dai molti strati in cui è stato piegato per darti la nitidezza di cui hai bisogno per distinguerti in cucina e impressionare i tuoi clienti. Le lame sono temprate a HRC 57-58. Entrambi i lati dei coltelli sono in Damasco di 32 strati. Finitura martellata, utile per impedire al cibo di attaccarsi. La lunghezza della lama è di cm. 14 Stile giapponese tradizionale. Il manico ha una forma ottagonale che lo rende facile da impugnare. Realizzato in robusto legno rinforzato laminato nero Fatto in Giappone

KASUMI Kuro – Coltello Honesuki – lama cm 14

103,00

Acciaio Lama: Acciaio damasco inox a 32 strati (interno e tagliente AUS8; strati di SUS430 e SUS304)
Durezza: HRC 57-58
Trattamento Superficiale Lama: Sabbiatura su damasco
Manico:Legno laminato nero
Lunghezza Lama:15cm – 5.91″
Lunghezza Totale:26.6cm – 10.47″
Spessore Lama:2mm – 0.08″
Peso:80gr – 2.82 oz

KASUMI Kuro – Coltello Nakiri – lama cm 16,5

119,00

Acciaio Lama:Acciaio damasco inox a 32 strati (interno e tagliente AUS8; strati di SUS430 e SUS304)
Durezza:HRC 57-58
Trattamento Superficiale Lama:Sabbiatura su damasco
Manico:Legno laminato nero
Lunghezza Lama:16.5cm – 6.50″
Lunghezza Totale:30.4cm – 11.97″
Spessore Lama:2mm – 0.08″
Peso:160gr – 5.64 oz