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Japanese Menkiri Knife - MASAHIRO - Masahiro Stainless Serie

MASAHIRO JAPAN – Japanese Menkiri Knife – Masahiro Stainless Serie – SOBA

169,00
Coltello 24 centimetri
Lunghezza della lama 245mm (9.6 “)
 Lunghezza totale 295mm (11.6 “)
Spessore della lama 1,8mm
Altezza della lama alla base 90 millimetri
Peso 319g
  • Per uso domestico e professionale
  • Difficile da arrugginire
  • Facile manutenzione
  • Tipo di acciaio: acciaio inossidabile
  • Tipo di lama: lama a doppio taglio
  • Tipo di impugnatura: legno rinforzato
  • Serie: Masahiro in acciaio inossidabile
  • Marchio: Masahiro
  • Prodotto a Seki, in Giappone
Progettati per tagliare il sashimi, questi coltelli sono usati per affettare il pesce crudo tirando il coltello verso di te. Se muovi il coltello in entrambi i modi (un movimento di segatura), la superficie apparirà irregolare e opaca. Lame più lunghe e su un solo lato. Tipo: Coltello Takohiki (a un taglio con la mano destra) Lunghezza totale: 370mm (14.6 ") Lunghezza lama: 240mm (9.4") Larghezza lama: 28mm (1.1 ") Spessore lama : 2,3 mm (0,09 ") Peso netto: circa 120 g HRC: circa 58 ??` 59 Materiale Lama: 0.9% carbonio 13% cromo molibdeno vanadio Maniglia: legno rinforzato laminato

MASAHIRO JAPAN – Kitchen Sushi Sashimi Slicing Takohiki Knife

128,00

Progettati per tagliare il sashimi, questi coltelli sono usati per affettare il pesce crudo tirando il coltello verso di te.
Se muovi il coltello in entrambi i modi (un movimento di segatura), la superficie apparirà irregolare e opaca.
Lame più lunghe e su un solo lato.

Tipo: Coltello Takohiki (a un taglio con la mano destra)
Lunghezza totale: 370mm (14.6 “)
Lunghezza lama: 240mm (9.4″)
Larghezza lama: 28mm (1.1 “)
Spessore lama : 2,3 mm (0,09 “)
Peso netto: circa 120 g
HRC: circa 58 ??` 59
Materiale
Lama: 0.9% carbonio 13% cromo molibdeno vanadio
Maniglia: legno rinforzato laminato