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SASHIMI-AOGAMI-DAMASCO-YANAGIBA

TOJIRO AOGAMI DAMAST SASHIMI DA 27 CM – YANAGIBA

490,00

Il sashimi tradizionale, macinato su un lato, è un coltello per tagliare i filetti di pesce crudo a fettine sottili e per preparare il sushi. La lama sottile e stretta taglia il pesce nelle fette più sottili con una lunga, tirando il taglio. La forma ricorda in qualche modo il coltello da filettatura europeo. Il coltello Sashimi è rettificato su un lato e ha una lama più larga dietro. Un coltello da sashimi è ideale anche per tagliare pezzi di carne più grandi.

 

NAKIRI-DPL-TOJIRO-GIAPPONESE

TOJIRO DP 3 LAGEN HQ – NAKIRI DA 16,5 CM

110,00

Coltello per verdure giapponese tradizionale. La forma di questo coltello ricorda la famosa mannaia da carne, ma non deve essere confusa con questo. Contrariamente alla mannaia di carne, il nakiri ha un bordo finemente macinato e affilato. Il coltello è adatto per tagliare le verdure e anche per tagliare le erbe. Non è adatto per tagliare le ossa di pesce intero o simili ritagli duri. Grazie alla lama larga e continua, il coltello può essere facilmente guidato attraverso qualsiasi taglio.

 

COLTELLO-TOJIRO-TRINCIANTE-SHIROGAMI

TOJIRO GHYUTO DA 21 – SHIROGAMI SAN MAI

110,00

Le lame di questi coltelli sono realizzate in acciaio  Yasuki Shirogami .
Questo materiale molto duro e resistente è circondato da ferro morbido.
Ciò garantisce una facile gestione e una facile riaffilatura.
Il grado di nitidezza di questi coltelli fabbricati tradizionalmente è nella gamma più alta.

I coltelli sono affilati su entrambi i lati.

La tradizionale maniglia in legno di magnolia si adatta perfettamente alla mano.

COLTELLO-TOJIRO-TRINCIANTE-SHIROGAMI

TOJIRO GHYUTO DA 24 – SHIROGAMI SAN MAI

130,00

Le lame di questi coltelli sono realizzate in acciaio  Yasuki Shirogami .
Questo materiale molto duro e resistente è circondato da ferro morbido.
Ciò garantisce una facile gestione e una facile riaffilatura.
Il grado di nitidezza di questi coltelli fabbricati tradizionalmente è nella gamma più alta. 

I coltelli sono affilati su entrambi i lati. 

La tradizionale maniglia in legno di magnolia si adatta perfettamente alla mano.

TOIJRO-AFFILATURA-PIETRA - NANIWA- PLATORELLO - INOX

TOJIRO PRO – PLATORELLO – SOSTEGNO PER PIETRE

170,00

Platorello in acciaio inossidabile lavorato di altissima qualità dal produttore Tojiro per il lavello.

 

È realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità e  regolabile in lunghezza . Con esso e la giusta pietra per affilare, puoi facilmente macinare i tuoi coltelli sul lavandino.  È pratico e facile da pulire …

NAKIRI-TOJIRO-GIAPPONESE-COLTELLO-ARTIGIANALE-SHIROGAMI

TOJIRO SHIROGAMI – COLTELLO NAKIRI – LAMA 15 CM

70,00

Questa serie persegue le regola che è richiesta come coltelli da cucina giapponesi. E questi sono il capolavoro dei coltelli da cucina giapponesi che si ottengono in una fusione di alto livello tra la tecnologia moderna e l’eredità della tradizione. Se si diventa consapevoli della bontà dell’acciaio al carbonio e della sensazione di dimensioni che è facile da manovrare e finitura a doppio taglio, questi sono comodi da usare e non tornerai piu indietro.

Yasuki Shirogami in acciaio al carbonio è duro e la nitidezza mantiene per molto tempo utilizzato dai professionisti in Giappone.

Se l’intera lama è molto dura, è difficile da affilare. Se il bordo è morbido, è opaco e la nitidezza diminuisce immediatamente. Quindi il materiale rigido viene utilizzato solo al centro, il materiale morbido viene utilizzato nel lato.

COLTELLO DI ALTA QUALITÀ

Nota:

Questo acciaio al carbonio non è resistente alla ruggine. Si prega di lavare, asciugare e asciugare bene dopo l’uso. Nel caso in cui la ruggine compaia sul bordo, rimuoverla con una pietra per affilare.

Non torcere il bordo e non tagliare né colpire cibi congelati o ossa.

trinciante-giapponese-damasco

TOJIRO SIPPU BLACK – GHYUTO DA 21 CM – TRINCIANTE

220,00

 

Il coltello da cuoco è la forma del coltello più importante in Europa.

La lunghezza della lama di circa 21 cm  Per uso professionale e domestico.

Questo coltello universale è adatto per la maggior parte dei lavori di taglio.

Dal taglio di una testa di lattuga al taglio di erbe al taglio di un’anca di manzo.

 

trinciante-giapponese-damasco

TOJIRO SIPPU BLACK – GHYUTO DA 24 CM – TRINCIANTE

280,00

 

Il coltello da cuoco è la forma di coltello più importante in Europa. 

La lunghezza della lama di circa 24 cm  Per uso professionale .

Questo coltello universale è adatto per la maggior parte dei lavori di taglio. 

Dal taglio di una testa di lattuga al taglio di erbe al taglio di un’anca di manzo.