Descrizione
Il G-22 e il G-23 sono coltelli da pane piuttosto grandi con una lama rispettivamente di 20 cm e 24 cm. Questi coltelli sono alternative al classico coltello da pane G-9. Queste lame sono molto più profonde del G-9 e sono fondamentalmente versioni seghettate dei coltelli da cuoco G-2 e G-16 e quindi, sebbene siano etichettati come coltelli da pane, potrebbero ugualmente raddoppiare come coltello da chef seghettato. La lama seghettata più profonda lo renderà migliore nel tagliare pagnotte più grandi del solito come grandi impasti o pane duro come segale o pane nero che sono tipicamente cotti per essere piuttosto profondi. Tuttavia, a causa delle dimensioni e del profilo del coltello con la sua punta affusolata, sarebbe un ottimo coltello per tagliare frutta o verdura di grandi dimensioni con bucce dure, come zucca, cocco e ananas. Un buon coltello da avere per i lavori più difficili in cucina.
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