KIRITSUKE SAN-MAI – LINEA ISIDE – MAGLIO NERO – OLIVO – INCISIONE GRATUITA

159,00

Lama : acciaio AUS 10 SAN-MAI
3 STRATI 60 HRC – MARTELLATO
Manicatura : OLIVO con rivetti inossidabili
Lunghezza lama : 230 mm
Spessore lama : 2,9 mm
Lunghezza totale : 375 mm
Peso : 212 g
ELEGANTE SCATOLA DI LEGNO

2 disponibili

Descrizione

I coltelli MaglioNero della linea ISIDE sono stati ideati e realizzati seguendo le specifiche indicazioni della chef stellata Iside De Cesare e rappresentano la massima espressione delle lame professionali da cucina.

La linea Iside è ideale per chi vuole un coltello da cucina di qualità superiore adatto agli chef più esigenti. Le lame sono realizzate in acciaio NitroB per mantenere l’affilatura più a lungo, oltre a garantire una estrema resistenza alla corrosione. Il profilo dei coltelli si contraddistingue per le linee semplici e moderne esaltate dall’impugnatura rivettata in OLIVO

Il codolo passante conferisce a tutti i coltelli Iside un bilanciamento straordinario, che rende questi coltelli facili e piacevoli da maneggiare.

Questo coltello kiritsuke con lama lunga 23 cm è un ibrido DISEGNATO DAL COLTELLAIOMATTO , una via di mezzo tra un santoku ed un trinciante , questo modello più grande e scenografico vi permetterà di effettuare tagli precisi e molto lunghi, grazie al tagliente infinito. Non è complicato capire come mai i più esperti considerano questo modello come il coltello all-around per eccellenza. E’ il coltello giapponese più conosciuto e amato dagli chef di tutto il mondo il cui nome racchiude il significato delle sue principali virtù, è perfetto per tagliare e tritare tutto quello che vi pare rapidamente e con precisione. L’affilatura incredibilmente tagliente garantisce un taglio scorrevole e inesorabile.
Una volta utilizzata una lama come questa sarà difficile separarvene, vi innamorerete di questo coltello.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

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