Descrizione
Hexagon: la linea di coltelli professionali in stile giapponese. La maggior parte delle lame dei coltelli Hexagon sono affilate solo da un lato come da tradizione giapponese, per facilitare il distacco della pietanza e donare maggiore scorrevolezza al filo.
Questa tipologia di affilatura è ideale per realizzare un taglio lungo e progressivo, nello specifico per affettare finemente e filettare il pesce.
Il manico esagonale, la cui forma garantisce una presa confortevole, è realizzato in legno di acero saldamente connesso al codolo di acciaio.
01
Lama in acciaio speciale all’azoto NITRO-B (1.4916) con spessore tra 2,3 e 2,5 mm
02
Affilatura su un solo lato della lama per le forme che seguono la tradizione giapponese
03
Lama con finitura semilucida
04
Marcatura al laser precisa ed indelebile, con informazioni sulla tracciabilitÃ
05
Manici esagonali in legno di acero
Recensioni
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