Descrizione
Per la Serie Shun Premier Tim Mälzer, Kai ha sviluppato un coltello da cuoco che resiste alla corrosione con 32 strati in acciaio damasco.
La lama è impreziosita da una martellura manuale in superficie, che in Giappone è conosciuta come Tsuchime, combinando così le qualità estetiche senza tempo con nitidezza eccezionale.
La lama ha un nucleo massiccio di acciaio VG-10 con una durezza di 61 ± 1 HRC.
Il Premier Shun Tim Mälzer serie coltello chef, è uno strumento professionale per il taglio che stabilisce nuovi standard nel segmento Premium, fornendo prestazioni eccezionali in un design senza tempo.
Fedele alla premessa Tim Mälzer ‘Un buon coltello, non solo rende il lavoro più facile, ma aiuta nella cottura a girare bene il prodotto’.
Grazie alla forma particolarmente simmetrica del suo manico in noce, questo coltello garantisce una performance di taglio preciso sia per destri e mancini.
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