TOJIRO DP 3 LAGEN HQ – Gyuto DA 20 CM – Trinciante + pinza e incisione omaggio

124,00

Coltello per verdure giapponese tradizionale. La forma di questo coltello ricorda la famosa mannaia da carne, ma non deve essere confusa con questo. Contrariamente alla mannaia di carne, il nakiri ha un bordo finemente macinato e affilato. Il coltello è adatto per tagliare le verdure e anche per tagliare le erbe. Non è adatto per tagliare le ossa di pesce intero o simili ritagli duri. Grazie alla lama larga e continua, il coltello può essere facilmente guidato attraverso qualsiasi taglio.

 

1 disponibili

Descrizione

Part No.: F-808
Materiale lama: 3 strati di acciaio con anima VG-10
Materiale manico: Micarta
faccia: entrambi i lati, taglio a V.
Durezza Rockwell: 60 +/- 1
acciaio:
la produzione di: Lama meccanica, impugnatura e bisello a mano
Lunghezza lama: 210 millimetri
Lunghezza totale: 340 millimetri
Peso (g): 194
Altezza lama: 45 millimetri
Spessore lama: 1,80 millimetri
Spessore medio della lama: 1,44mm
collare: ghiera in metallo

 

Questi coltelli giapponesi di alta qualità realizzati in acciaio a 3 strati offrono una qualità eccellente a un prezzo ragionevole.

Simile a molti coltelli di Damasco, l’acciaio estremamente duro VG-10 viene utilizzato per lo strato centrale. Questo acciaio duro garantisce le eccellenti proprietà di taglio del coltello. Gli strati esterni sono realizzati in acciaio antiruggine legato con il 13% di cromo. Questo acciaio più morbido protegge lo strato interno estremamente duro. Ciò si traduce in un acciaio composito ad alta resistenza, nitidezza duratura, che è anche facile da macinare. I coltelli sono antiruggine.
L’impugnatura di alta qualità in eco-legno molto resistente ed estremamente resistente è dotata di un morsetto aggiuntivo nel passaggio tra l’impugnatura e la lama. Ciò fornisce una protezione aggiuntiva contro germi e batteri

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg