Descrizione
Coltello da cucina tradizionale giapponese. La forma di questo coltello ricorda la famosa mannaia, ma non va confusa con essa. In contrasto con la mannaia, il nakiri ha una lama ben affilata. Il coltello è adatto per tagliare le verdure e anche per sminuzzare le erbe aromatiche. Non è adatto per tritare bolliti, pesce intero o ritagli simili. Grazie alla lama costantemente larga, il coltello può essere guidato molto bene attraverso qualsiasi materiale da tagliare.
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