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TOJIRO DP 3 LAGEN HQ – Gyuto DA 21 CM – F-808 – MADE IN JAPAN

129,00

(1 recensione del cliente)

materiale lama: 3 strati di acciaio con anima VG-10
Materiale manico: micarta
Smusso: su entrambi i lati, taglio a V
Durezza Rockwell: 60 +/-1
inossidabile: sì
Produzione: Macchina lama, impugnatura e smusso a mano
lunghezza della lama: 210 mm
Lunghezza totale: 335 mm
Peso (g): 1
altezza lama: 44 mm
spessore lamiera: 1,78 mm
Spessore medio della lama: 1,41 mm

2 disponibili

Descrizione

Il coltello da chef è la forma di coltello più importante in Europa. È adatto per molti lavori di taglio in cucina. Sfilettare, parare, quasi tutto è possibile con questa forma a lama. Tuttavia, il compito principale del coltello dello chef è quello di tagliare carne, pesce e verdure . Con una lunghezza della lama di 210 mm, è comunque facile da usare anche per i principianti e convince per la sua enorme versatilità. Soprattutto questa lunghezza della lama è consigliata per l’uso domestico.

La lama inossidabile è composta da 3 strati di acciaio con uno strato centrale duro VG-10 con circa 60 Rockwell , che a sua volta è responsabile della nitidezza di lunga durata (ritenzione del bordo). Gli strati esterni sono realizzati in acciaio inossidabile legato con il 13% di cromo. Questo acciaio più morbido protegge lo strato del nucleo duro. Ciò si traduce in un acciaio composito molto resistente. Inoltre, l’acciaio VG10 è relativamente facile da riaffilare. La sottile smussatura a V conferisce al coltello un’affilatura molto solida.

L’impugnatura di alta qualità in micarta (composito di resina sintetica) molto durevole ed estremamente resistente è dotata di una ghiera aggiuntiva al passaggio tra impugnatura e lama. Ciò fornisce una protezione aggiuntiva contro germi e batteri.

Grazie alla sua forma della lama, genera molto entusiasmo tra i principianti e gli utenti avanzati. Un coltello da chef molto affilato e robusto!

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

1 recensione per TOJIRO DP 3 LAGEN HQ – Gyuto DA 21 CM – F-808 – MADE IN JAPAN

  1. Lorenzo N. (proprietario verificato)

    Consegna velocissima!!!

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