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lama: 3 strati di acciaio, strato centrale Shirogami
Manico : Legno di noce
affilatura simmetrica: entrambi i lati, taglio a V
Durezza Rockwell: 60 +/-1
inossidabile: non inossidabile
Produzione: Echizen, in Giappone – fatto a mano
Lunghezza della lama: 180mm
Lunghezza totale: 332 mm
Peso (g): 1
Altezza lama: 50 mm
Spessore lamiera: 2,31 mm
Spessore lama medio: 1,35 mm
Ghiera: senza
Out of stock
lama: 3 strati di acciaio, strato centrale Shirogami
Manico: Legno di noce
affilatura simmetrica entrambi i lati, taglio a V
Durezza Rockwell: 60 +/-1
inossidabile: non inossidabile
Produzione: Echizen Giapponese – fatto a mano
Lunghezza della lama: 210 mm
Lunghezza totale: 359 mm
Peso (g): 153
Altezza lama: 48 mm
Spessore lamiera: 2,14 mm
Spessore lama medio: 1,2 mm
Ghiera: senza
Lama: 3 strati di acciaio, strato centrale Shirogami
Impugnatura : Legno di noce
Affilatura su entrambi i lati, taglio a V
Durezza Rockwell: 60 +/-1 non inossidabile
Produzione: Giapponese fatto a mano
Lunghezza della lama: 240mm
Lunghezza totale: 400 mm
Peso (g): 181
Altezza lama: 35 mm
Spessore lamiera: 3,12 mm
Spessore lama medio: 1,45 mm
Ghiera: senza
Out of stock
lama: 3 strati di acciaio, strato centrale Shirogami
Manico: Legno di noce
affilatura simmetrica su entrambi i lati, taglio a V
Durezza Rockwell: 60 +/-1
inossidabile: non inossidabile
Produzione: Echizen Giappone – fatto a mano
Lunghezza della lama: 135 mm
Lunghezza totale: 269 ​​mm
Peso (g): 73
Altezza lama: 27 mm
Spessore lamiera: 2,52 mm
Spessore lama medio: 1,00 mm
Ghiera: senza
Out of stock
lama cm 15
Serie di coltello ITTETSU Shirogami
Lama al carbonio Shirogami
Paese produttore Giappone
Durezza HRC 60-62
Strati di lama
Manico noce ottagonale
Materiale della lama: 3 strati di acciaio, strato centrale Shirogami
Manico: Legno di noce
affilatura entrambi i lati, taglio a V
Durezza Rockwell: 60 +/-1
inossidabile: non inossidabile
Produzione: giapponese fatto a mano
Lunghezza della lama: 180 mm
Lunghezza totale: 341 mm
Peso (g): 267
Altezza lama: 67 mm
Spessore lamiera: 2,07 mm
Spessore lama medio: 1,65 mm
Ghiera: senza
Tipo di coltello: Coltello Santoku mod. giapponese da 7 pollici
Materiale lama: acciaio forgiato san mai 440C
Lunghezza totale: 310 mm
Lunghezza lama: 184 mm
Finitura lama: finitura lama martellata con incisione acido
Spessore lama: 2,6 mm
Durezza nucleo: HRC 59±1
Materiale impugnatura: legno stabilizzato e distanziale in ottone
Lunghezza impugnatura: 125 mm
Peso netto: 192 g
Lama: 3 strati di acciaio, strato centrale Shirogami
Impugnatura : Legno di noce
Affilatura su entrambi i lati, taglio a V
Durezza Rockwell: 60 +/-1 non inossidabile
Produzione: Giapponese fatto a mano
Lunghezza della lama: 210mm
Lunghezza totale: 359 mm
Peso (g): 153
Altezza lama: 48 mm
Spessore lamiera: 2,14 mm
Spessore lama medio: 1,2 mm
Ghiera: senza
COLTELLO DISOSSO
MADE IN JAPAN
LAMA 17 CM
ACCIAIO AUS10
MANICO A GUANCETTE DI LEGNO
Coltello SPELUCCHINO
Lunghezza lama 10 cm
Lunghezza totale 18 cm
Acciaio inossidabile Cromova18
Rockwell C56-58
Lavare solo a mano
Progettato da Komin Yamada
Fatto in Giappone
scrivi nelle note il nome da incidere sulla lama gratuitamente
Out of stock
Coltello utilizzato nella cucina orientale per tagliare verdure, carne e pesce, realizzato da Global con alta qualita dell’acciaio, ottimo design e leggerezza.
Dimensione Lunghezza lama cm. 17,5
Lunghezza totale cm. 27,50
Progettato da Komin Yamada
Fatto in Giappone
SPEDIZIONE IN 24/48 ORE
scrivi nelle note il nome da incidere sulla lama gratuitamente – insieme alla mannaretta riceverai anche una pinza da chef in omaggio
Mannaretta cinese con lama cm. 20
utilizzata nella cucina orientale per tagliare verdure, carne e pesce.
Realizzata da Global con alta qualità dell’acciaio, ottimo design e leggerezza.
Dimensione Lunghezza lama cm. 20
Lunghezza totale cm. 30
Progettato da Komin Yamada
Fatto in Giappone
scrivi nelle note il nome da incidere sulla lama gratuitamente – insieme alla mannaretta riceverai anche una pinza da chef in omaggio
Coltello nakiri
Lunghezza lama 18 cm
Lunghezza totale 30 cm
Acciaio inossidabile Cromova18
Rockwell C56-58
Lavare solo a mano
Progettato da Komin Yamada
Fatto in Giappone
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Coltello arrosto
Lunghezza lama 20 cm
Lunghezza totale 32 cm
Acciaio inossidabile Cromova18
Rockwell C56-58
Lavare solo a mano
Progettato da Komin Yamada
Fatto in Giappone
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YANAGIBA – TAGLIO ASIMMETRICO
Acciaio Lama: acciaio inox damasco + acciaio inox VG10
Durezza: HRC 59-60
Trattamento Superficiale Lama: damasco
Manico: legno multistrato nero
Lunghezza Lama:24cm – 9.45″
Lunghezza Totale:37cm – 14.57″
Spessore Lama:4mm – 0.16″
