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Coltello cucina tipo orientale con taglio da un solo lato, della serie Global G7 con lama da cm. 18. Lama tranciata in acciaio speciale CROMOVA 18, al molibdeno-vanadio, con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell). Il manico in acciaio inox è cavo e riempito con sabbia per un perfetto bilanciamento del coltello. Perfetto per la sfilettatura del pesce in modalità giapponese e per realizzare carpaccio di pesce o carne. Coltello adatto per mancini.

GLOBAL G7 L – DEBA PER MANCINI + PINZA DELISCARE COLTELLAIOMATTO

145,00€

Coltello da cucina tipo orientale con taglio da un solo lato, della serie Global G7 con lama da cm. 18.
Lama tranciata in acciaio speciale CROMOVA 18, al molibdeno-vanadio, con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell). Il manico in acciaio inox è cavo e riempito con sabbia per un perfetto bilanciamento del coltello.
Perfetto per la sfilettatura del pesce in modalità giapponese e per realizzare carpaccio di pesce o carne.
Coltello adatto per mancini.

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G95

GLOBAL G95 – coltello da prosciutto – lama da 25 cm

118,00€

Coltello giapponese di Global con lama flessibile adatto al taglio del prosciutto a coltello, in particolare del prosciutto spagnolo e iberico, del prosciutto toscano.
Il coltello con lama molto affilata, lunga e flessibile, consente in taglio di fette fini e precise e permette di seguire bene il profilo della zona di taglio.

Può essere utilizzato anche per sfilettare pesci di grosse pezzature
Lunghezza lama cm. 25

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Coltello perfetto per i taglio di pane con crosta, ma ottimo anche in pasticceria per tagli veloci dei prodotti da forno. Lama tranciata in acciaio speciale CROMOVA 18 al molibdeno-vanadio, con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell). Il manico in acciaio inox è cavo e riempito con sabbia per un perfetto bilanciamento del coltello. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa 30% in meno rispetto ai coltelli con manico tradizionale) riducono l'affaticamento dell'utilizzatore, anche in caso di utilizzo prolungato. Coltello adatto per destrimani. Lunghezza lama cm. 22

Global g9R – Coltello per pane e pasticceria – incisione omaggio

105,00€

Coltello perfetto per i taglio di pane con crosta, ma ottimo anche in pasticceria per tagli veloci dei prodotti da forno.
Lama tranciata in acciaio speciale CROMOVA 18 al molibdeno-vanadio, con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell). Il manico in acciaio inox è cavo e riempito con sabbia per un perfetto bilanciamento del coltello.
La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa 30% in meno rispetto ai coltelli con manico tradizionale) riducono l’affaticamento dell’utilizzatore, anche in caso di utilizzo prolungato.
Coltello adatto per destrimani.
Lunghezza lama cm. 22

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Coltello perfetto per i taglio di pane con crosta, ma ottimo anche in pasticceria per tagli veloci dei prodotti da forno. Lama tranciata in acciaio speciale CROMOVA 18 al molibdeno-vanadio, con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell). Il manico in acciaio inox è cavo e riempito con sabbia per un perfetto bilanciamento del coltello. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa 30% in meno rispetto ai coltelli con manico tradizionale) riducono l'affaticamento dell'utilizzatore, anche in caso di utilizzo prolungato. Coltello adatto per destrimani. Lunghezza lama cm. 22

GLOBAL GF35 – Trinciante forgiato – con pinza deliscare e personalizzazione omaggio

195,00€

Amato dagli chef professionisti, i coltelli Global sono una scelta eccellente non solo per il cuoco professionale, ma anche per l appassionato della cucina.
Il coltello GF35 ha una lama molto affilata , ideale per la lavorazione di tagli importanti . Il coltello e stato appesantito attentamente per assicurare un equilibrio perfetto e consentire l ‘esecuzione di tagli di carne , pesce e verdure
Lunghezza lama cm 30

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Pinzetta professionale Global per togliere le lische del pesce, ma ottima anche per la pulizia dei volatili. La forma ergonomica e la presa larga della pinza permetter di catturare e rimuovere le lische con facilità e velocità. Progettato da Global per la pulizia del pesce crudo, la forma garantisce un perfettoe equilibrio nella mano. Lunghezza totale cm. 16

GLOBAL GS29 – Pinza per deliscare + pinza chef omaggio

54,00€

Pinzetta professionale Global per togliere le lische del pesce, ma ottima anche per la pulizia dei volatili.
La forma ergonomica e la presa larga della pinza permetter di catturare e rimuovere le lische con facilità e velocità.
Progettato da Global per la pulizia del pesce crudo, la forma garantisce un perfetto e equilibrio nella mano.
Lunghezza totale cm. 16

la nostra pinza chef in omaggio

rendi il tuo coltello unico , incidiamo il tuo nome sulla lama senza costi aggiuntivi

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