TOJIRO DP – hammered 3 strati – UTLITY DA 13 CM – F1111
89,00€COLTELLI ARTIGIANALE INTERAMENTE REALIZZATI A MANO DA MAESTRI GIAPPONESI
ACCIAIO SAN-MAI 3 STRATI
MANICO IN LEGNO DI MAGNOLIA A CASTAGNA
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TOJIRO DP 3 LAGEN ECO – COLTELLO CHEF DA 18 CM
70,00€| Materiale lama: | 3 strati di acciaio con anima VG-10 |
|---|---|
| Materiale manico: | Micarta |
| Smusso: | Taglio a V su entrambi i lati |
| Durezza Rockwell: | 60 +/- 1 |
| inossidabile: | sì |
| Produzione: | Lama della macchina, impugnatura e bisello a mano |
| Lunghezza della lama: | 180mm |
| Lunghezza totale: | 295 mm |
| Peso (g): | 125 |
TOJIRO DP 3 LAGEN ECO – COLTELLO NAKIRI DA 18 CM
70,00€| Materiale lama: | 3 strati di acciaio con anima VG-10 |
|---|---|
| Materiale manico: | Micarta |
| Smusso: | Taglio a V su entrambi i lati |
| Durezza Rockwell: | 60 +/- 1 |
| inossidabile: | sì |
| Produzione: | Lama della macchina, impugnatura e bisello a mano |
| Lunghezza della lama: | 165mm |
| Lunghezza totale: | 285 mm |
| Peso (g): | 135 |
| Puntale: | senza |
TOJIRO DP 3 LAGEN ECO – COLTELLO SANTOKU DA 18 CM F311
70,00€| Materiale lama: | 3 strati di acciaio con anima VG-10 |
|---|---|
| Materiale manico: | Micarta |
| Smusso: | Taglio a V su entrambi i lati |
| Durezza Rockwell: | 60 +/- 1 |
| inossidabile: | sì |
| Produzione: | Lama della macchina, impugnatura e bisello a mano |
| Lunghezza della lama: | 170mm |
| Lunghezza totale: | 285 mm |
| Peso (g): | 130 |
| Puntale: | senza |
TOJIRO DP 3 LAGEN HQ – BUNKA 16 – KIRTSUKE – ACCIAIO VG10 – F-795
110,00€materiale lama: 3 strati di acciaio con anima VG-10
Materiale manico: micarta
Smusso: su entrambi i lati, taglio a V
Durezza Rockwell: 60 +/-1
inossidabile: sì
Produzione: Macchina lama, impugnatura e affilatura a mano
lunghezza della lama: 16 mm
Lunghezza totale: 30 mm
Peso (g): 170
altezza lama: 40 mm
TOJIRO DP 3 LAGEN HQ – BUNKA 21- KIRTSUKE – ACCIAIO VG10 – F-796
129,00€materiale lama: 3 strati di acciaio con anima VG-10
Materiale manico: micarta
Smusso: su entrambi i lati, taglio a V
Durezza Rockwell: 60 +/-1
inossidabile: sì
Produzione: Macchina lama, impugnatura e affilatura a mano
lunghezza della lama: 21 mm
Lunghezza totale: 33 mm
Peso (g): 217,5 gr
altezza lama: 40 mm
TOJIRO DP 3 LAGEN HQ – DISOSSO CURVO 15 CM – F-827 – MADE IN JAPAN
180,00€materiale lama: 3 strati DI acciaio con anima VG-10 -ZANMAI
Materiale manico: micarta
Smusso: su entrambi i lati, taglio a V
Durezza Rockwell: 60 +/-1
inossidabile: sì
Produzione: Macchina lama, impugnatura e smusso a mano
lunghezza della lama: 150 mm
Lunghezza totale: 295 mm
Peso (g): 164
altezza lama: 37 mm
spessore lamiera: 1,82 mm
Spessore medio della
TOJIRO DP 3 LAGEN HQ – GHYUTO DA 27 – TRINCIANTE – ACCIAIO VG10 – F-810
249,00€materiale lama: 3 strati di acciaio con anima VG-10
Materiale manico: micarta
Smusso: su entrambi i lati, taglio a V
Durezza Rockwell: 60 +/-1
inossidabile: sì
Produzione: Macchina lama, impugnatura e smusso a mano
lunghezza della lama: 270 mm
Lunghezza totale: 395 mm
Peso (g): 271
altezza lama: 50 mm
spessore lamiera: 1,97 mm
Spessore medio della lama: 1,57 mm
TOJIRO DP 3 LAGEN HQ – Gyuto DA 21 CM – F-808 – MADE IN JAPAN
129,00€materiale lama: 3 strati di acciaio con anima VG-10
Materiale manico: micarta
Smusso: su entrambi i lati, taglio a V
Durezza Rockwell: 60 +/-1
inossidabile: sì
Produzione: Macchina lama, impugnatura e smusso a mano
lunghezza della lama: 210 mm
Lunghezza totale: 335 mm
Peso (g): 1
altezza lama: 44 mm
spessore lamiera: 1,78 mm
Spessore medio della lama: 1,41 mm
TOJIRO DP 3 LAGEN HQ – Gyuto DA 24 CM – F-809 – MADE IN JAPAN
198,00€materiale lama: 3 strati di acciaio con anima VG-10
Materiale manico: micarta
Smusso: su entrambi i lati, taglio a V
Durezza Rockwell: 60 +/-1
inossidabile: sì
Produzione: Macchina lama, impugnatura e smusso a mano
lunghezza della lama: 240 mm
Lunghezza totale: 365 mm
Peso (g): 251
altezza lama: 48 mm
spessore lamiera: 1,97 mm
Spessore medio della lama: 1,57 mm
TOJIRO DP 3 LAGEN HQ – SANTOKU 17 CM – F-503 – MADE IN JAPAN
138,00€materiale lama: 3 strati di acciaio con anima VG-10
Materiale manico: micarta
Smusso: su entrambi i lati, taglio a V
Durezza Rockwell: 60 +/-1
inossidabile: sì
Produzione: Macchina lama, impugnatura e smusso a mano
lunghezza della lama: 170 mm
Lunghezza totale: 295 mm
Peso (g): 189
altezza lama: 46 mm
spessore lamiera: 1,84 mm
Spessore medio della lama:
TOJIRO DP 3 LAGEN HQ – SANTOKU DA 20 CM – ACCIAIO VG 10
120,00€materiale lama: 3 strati di acciaio con anima VG-10
Materiale manico: micarta
Smusso: su entrambi i lati, taglio a V
Durezza Rockwell: 60 +/-1
inossidabile: sì
Produzione: Macchina lama, impugnatura e affilatura a mano
lunghezza della lama: 20 mm
Lunghezza totale: 33 mm
Peso (g): 211 gr
altezza lama: 50 mm
TOJIRO DP 3 LAGEN HQ – Sujihiki DA 24 CM – F-805 – MADE IN JAPAN
189,00€materiale lama: 3 strati di acciaio con anima VG-10
Materiale manico: micarta
Smusso: su entrambi i lati, taglio a V
Durezza Rockwell: 60 +/-1
inossidabile: sì
Produzione: SEKI – GIAPPONE
lunghezza della lama: 240 mm
Lunghezza totale: 365 mm
Peso (g): 185
altezza lama: 36 mm
spessore lamiera: 1,96 mm
Spessore medio della lama: 1,32 m
TOJIRO DP 3 LAGEN HQ F 502 – NAKIRI DA 16,5 CM
110,00€Coltello per verdure giapponese tradizionale. La forma di questo coltello ricorda la famosa mannaia da carne, ma non deve essere confusa con questo. Contrariamente alla mannaia di carne, il nakiri ha un bordo finemente macinato e affilato. Il coltello è adatto per tagliare le verdure e anche per tagliare le erbe. Non è adatto per tagliare le ossa di pesce intero o simili ritagli duri. Grazie alla lama larga e continua, il coltello può essere facilmente guidato attraverso qualsiasi taglio.
TOJIRO HANDMADE – ACCIAIO SHIROGAMI DAMASCO – TRINCANTE 24 CM
950,00€COLTELLO ARTIGIANALE INTERAMENTE REALIZZATO A MANO DA MAESTRI GIAPPONESI
ACCIAIO DAMASCO SHIROGAMI 63 STRATI SAN-MAI
MANICO IN EBANO OSSO E CORNO DI BUFALO – FORMA OTTAGONALE
LAMA 24 CM
TOJIRO HANDMADE – SANTOKU – DAMASCO VG 10
640,00€| Materiale lama: | 63 strati di acciaio VG-10 |
|---|---|
| Materiale manico: | ebano rigato |
| Smusso: | Taglio a V su entrambi i lati |
| Durezza Rockwell: | 60 +/- 1 |
| inossidabile: | sì |
| Produzione: | fatto a mano |
| Lunghezza della lama: | 180mm |
| Lunghezza totale: | 343mm |
| Peso (g): | 143 |
| Spessore lama: | 2,15 mm |
| Spessore medio della lama: | 1,80 mm |
| Puntale: | Corno di bufalo |