In offerta! MIYABI 5000 MCD 67 COLTELLO SANTOKU – 18 CM – 34404-181 449,00€ 339,00€ Valutato 5.00 su 5 CARATTERISTICHE Colore: marrone Materiale: MC66 Tipo di manico: codolo nascosto Tipo di taglio : simmetrico Finitura dei bordi: affilatura Honbazuke Metodo di produzione: saldato Durezza della lama (HRC): 65-67 HRC DIMENSIONE Peso netto: 0,20 kg Lunghezza del prodotto: 31,70 cm Larghezza del prodotto: 2,20 cm Altezza del prodotto: 4,80 cm Lunghezza della lama: 18,00 cm Lunghezza del manico: 13,70 cm Larghezza del manico: 2,30 cm Larghezza della lama: 0,20 cm Aggiungi al carrello
In offerta! MIYABI 5000 MCD 67 SHOTOH LISCIO – 13 CM – 34400-131 339,00€ 275,00€ DESCRIZIONE Il coltello Miyabi Black 5000MCD è una vera opera d’arte. La lama è realizzata in acciaio MC66 in polvere di micro-carburo, temprato a ghiaccio fino a un impressionante 66 HRC. In questo modo si ottiene un bordo eccezionalmente affilato e duraturo. La lama è avvolta da 132 strati supplementari di acciaio, che creano un bel motivo damascato a fiori. Il manico della serie Miyabi Black è realizzato in legno di frassino nero unico nel suo genere. La grana e il colore legno di frassino nero contrastano con il motivo damascato della lama. Il manico è realizzato nella tradizionale forma a “D”, che offre un’ergonomia ottimale per un taglio senza fatica. Realizzato a mano a Seki, in Giappone La lama è composta da 133 strati di acciaio, che creano un motivo floreale damascato L’acciaio al micro-carburo MC66 è temprato a 66 HRC Manico a D in splendido legno di frassino nero Affilato con il metodo tradizionale Honbazuke a tre fasi Realizzato a mano a Seki, in Giappone Aggiungi al carrello
In offerta! MIYABI 5000 MCD COLTELLO SANTOKU LISCIO – 18 CM – 34374-181 429,00€ 343,00€ DESCRIZIONE Il top di gamma MIYABI Birchwood è una vera e propria opera d’arte culinaria. Sia la lama che il manico sono realizzati con i materiali più pregiati, che gli conferiscono il loro sorprendente aspetto. Inoltre, il potente nucleo in acciaio in polvere di micro-carburo SG2 è protetto da 100 strati di acciaio. L’innovativo processo di tempra a ghiaccio di MIYABI garantisce un’affilatura di lunga durata delle lame CRYODUR. Oltre ad essere bello esternamente, il motivo damascato a fiori garantisce una maggiore durata. La lama affilata come un bisturi è completata da un manico in betulla della Carelia (Masur) altrettanto impressionante. Materiale pregiato per i manici dei coltelli, la betulla della Carelia è anche l’unico legno mai utilizzato per la realizzazione di un uovo Fabergé. Deliziosi ed ergonomici, i coltelli MIYABI Birchwood sono pratici tanto quanto sono belli. Realizzato a mano a Seki, in Giappone Anima della lama in acciaio in polvere di micro-carburo MC63 incorporata in 100 strati di acciaio per una durezza eccezionale di circa 63 Rockwell (unità di misura standard internazionale della durezza) e un eccezionale mantenimento del bordo di taglio. Le lame CRYODUR® temprate a ghiaccio forniscono un’eccezionale tenuta del bordo, una straordinaria resistenza alla corrosione e un’ottima flessibilità della lama. Autentico profilo della lama giapponese La lama simmetrica con bordo in Honbazuke ultra affilato garantisce un’incredibile affilatura. Tradizionale impugnatura a “D” in betulla Masur per un perfetto bilanciamento, un controllo ottimale e un taglio instancabile. Tradizionale manico giapponese in betulla della Carelia (Masur) Profilo e tallone arrotondati Realizzato a mano a Seki, in Giappone Aggiungi al carrello
In offerta! Out of stock MIYABI 5000 MCD GYUTOH – TRINCIANTE 20 CM, MC63 – 34373-201 459,00€ 339,00€ DESCRIZIONE Il coltello GYUTOH lungo 24 cm della gamma MIYABI 5000MCD impressiona con la sua lama relativamente sottile ma stabile e con l’autentico profilo giapponese. Il tagliente è affilato simmetricamente con un angolo di 19° che conferisce alla lama Honbazuke a doppio taglio un’incredibile affilatura, consentendo di eseguire con facilità anche i lavori più fini. La lama è costituita da un’anima in acciaio in polvere di micro-carburo MC63 incorporato in 100 strati di acciaio. Ciò costituisce la base per il caratteristico motivo damascato che rende unico ogni coltello di questa gamma. La lama CRYODUR® è inoltre temprata a -196°C con un processo speciale che garantisce una durezza di circa 63 Rockwell. Il manico a D è un vero e proprio richiamo visivo, garantendo al tempo stesso una straordinaria facilità d’uso. È realizzato con il bellissimo legno di betulla Masur, che ne esalta lo stile tradizionale. Questo legno è caratterizzato da un disegno unico di linee e strisce mutevoli. Grazie al suo perfetto equilibrio, l’impugnatura assicura un lavoro senza sforzo ed efficace, assicurandovi il massimo controllo durante il taglio. Il coltello GYUTOH di Miyabi è un coltello con una eccezionale forza di taglio. Anima della lama in acciaio in polvere di micro-carburo MC63 incorporata in 100 strati di acciaio per una durezza eccezionale di circa 63 Rockwell (unità di misura standard internazionale della durezza) e un eccezionale mantenimento del bordo di taglio. Le lame CRYODUR® temprate a ghiaccio forniscono un’eccezionale tenuta del bordo, una straordinaria resistenza alla corrosione e un’ottima flessibilità della lama. Autentico profilo della lama giapponese La lama simmetrica con bordo in Honbazuke ultra affilato garantisce un’incredibile affilatura. Tradizionale impugnatura a “D” in betulla Masur per un perfetto bilanciamento, un controllo ottimale e un taglio instancabile. Tradizionale manico giapponese in betulla della Carelia (Masur) Profilo e tallone arrotondati Realizzato a mano a Seki, in Giappone Dettagli
In offerta! MIYABI 5000 MCD GYUTOH – TRINCIANTE 24 CM, MC63 – 34373-241 416,00€ 339,00€ DESCRIZIONE Il coltello GYUTOH lungo 24 cm della gamma MIYABI 5000MCD impressiona con la sua lama relativamente sottile ma stabile e con l’autentico profilo giapponese. Il tagliente è affilato simmetricamente con un angolo di 19° che conferisce alla lama Honbazuke a doppio taglio un’incredibile affilatura, consentendo di eseguire con facilità anche i lavori più fini. La lama è costituita da un’anima in acciaio in polvere di micro-carburo MC63 incorporato in 100 strati di acciaio. Ciò costituisce la base per il caratteristico motivo damascato che rende unico ogni coltello di questa gamma. La lama CRYODUR® è inoltre temprata a -196°C con un processo speciale che garantisce una durezza di circa 63 Rockwell. Il manico a D è un vero e proprio richiamo visivo, garantendo al tempo stesso una straordinaria facilità d’uso. È realizzato con il bellissimo legno di betulla Masur, che ne esalta lo stile tradizionale. Questo legno è caratterizzato da un disegno unico di linee e strisce mutevoli. Grazie al suo perfetto equilibrio, l’impugnatura assicura un lavoro senza sforzo ed efficace, assicurandovi il massimo controllo durante il taglio. Il coltello GYUTOH di Miyabi è un coltello con una eccezionale forza di taglio. Anima della lama in acciaio in polvere di micro-carburo MC63 incorporata in 100 strati di acciaio per una durezza eccezionale di circa 63 Rockwell (unità di misura standard internazionale della durezza) e un eccezionale mantenimento del bordo di taglio. Le lame CRYODUR® temprate a ghiaccio forniscono un’eccezionale tenuta del bordo, una straordinaria resistenza alla corrosione e un’ottima flessibilità della lama. Autentico profilo della lama giapponese La lama simmetrica con bordo in Honbazuke ultra affilato garantisce un’incredibile affilatura. Tradizionale impugnatura a “D” in betulla Masur per un perfetto bilanciamento, un controllo ottimale e un taglio instancabile. Tradizionale manico giapponese in betulla della Carelia (Masur) Profilo e tallone arrotondati Realizzato a mano a Seki, in Giappone Aggiungi al carrello
In offerta! MIYABI 5000 MCD NAKIRI – 17 CM – MC63 – 34375-171 429,00€ 349,00€ Valutato 5.00 su 5 CARATTERISTICHE Colore: marrone Materiale: MC63 Tipo di manico: codolo nascosto Tipo di bordo: liscio Finitura dei bordi: affilatura Honbazuke Metodo di produzione: saldato Durezza della lama (HRC): 62-64 HRC DIMENSIONE Peso netto: 0,19 kg Lunghezza del prodotto: 32,20 cm Larghezza del prodotto: 2,30 cm Altezza del prodotto: 5,50 cm Lunghezza della lama: 17,00 cm Lunghezza del manico: 13,80 cm Larghezza del manico: 2,30 cm Aggiungi al carrello
In offerta! MIYABI 5000 MCD ROCKING SANTOKU LISCIO – 18 CM – ART. 34388-181 429,00€ 347,00€ Valutato 5.00 su 5 CARATTERISTICHE Colore: marrone Materiale: MC63 Tipo di manico: codolo nascosto Tipo di bordo: liscio Finitura dei bordi: affilatura Honbazuke Metodo di produzione: saldato Durezza della lama (HRC): 62-64 HRC DIMENSIONE Peso netto: 0,18 kg Lunghezza del prodotto: 32,20 cm Larghezza del prodotto: 2,20 cm Altezza del prodotto: 5,30 cm Lunghezza della lama: 18,00 cm Aggiungi al carrello
In offerta! MIYABI 5000 MCD SHOTOH LISCIO – 13 CM – 34372-131 309,00€ 249,00€ CARATTERISTICHE Materiale: acciaio MC63 Finitura dei bordi: affilatura Honbazuke Durezza della lama (HRC): 62-64 HRC DIMENSIONE Lunghezza del prodotto: 24,10 cm Larghezza del prodotto: 1,70 cm Altezza del prodotto: 3,20 cm Lunghezza della lama: 13,00 cm Lunghezza del manico: 11,30 cm Larghezza del manico: 1,70 cm Larghezza della lama: 0,20 cm NON LAVABILE IN LAVASTOVIGLIE INCISIONE GRATUITA NEL NOME, AGGIUNGILO NELLE NOTE. SPEDIZIONI SEMPRE ASSICURATE. GRATUITA SOPRA I 150 € Aggiungi al carrello
In offerta! MIYABI 5000 MCD SHOTOH LISCIO – 14 CM – 34381-141 319,00€ 255,00€ DESCRIZIONE Il top di gamma MIYABI Birchwood è una vera e propria opera d’arte culinaria. Sia la lama che il manico sono realizzati con i materiali più pregiati, che gli conferiscono il loro sorprendente aspetto. Inoltre, il potente nucleo in acciaio in polvere di micro-carburo SG2 è protetto da 100 strati di acciaio. L’innovativo processo di tempra a ghiaccio di MIYABI garantisce un’affilatura di lunga durata delle lame CRYODUR. Oltre ad essere bello esternamente, il motivo damascato a fiori garantisce una maggiore durata. La lama affilata come un bisturi è completata da un manico in betulla della Carelia (Masur) altrettanto impressionante. Materiale pregiato per i manici dei coltelli, la betulla della Carelia è anche l’unico legno mai utilizzato per la realizzazione di un uovo Fabergé. Deliziosi ed ergonomici, i coltelli MIYABI Birchwood sono pratici tanto quanto sono belli. Realizzato a mano a Seki, in Giappone Acciaio in polvere di micro-carburo G2 Autentico profilo sottile della lama giapponese Lavorato a mano con il processo Honbazuke a tre fasi per ottenere un bordo da 9,5 a 12 gradi Lama CRYODUR, temprata a 63 Rockwell Design damascato a fiori a 101 strati con bordo a katana Tradizionale manico giapponese in betulla della Carelia (Masur) Profilo e tallone arrotondati Realizzato a mano a Seki, in Giappone Aggiungi al carrello
In offerta! MIYABI 5000 MCD SUJIHIKI LISCIO – 24 CM – SASHIMI – 34378-241 429,00€ 349,00€ CARATTERISTICHE Materiale: acciaio MC63 Finitura dei bordi: affilatura Honbazuke Metodo di produzione: saldato Durezza della lama (HRC): 62-64 HRC DIMENSIONE Lunghezza del prodotto: 37,40 cm Larghezza del prodotto: 2,30 cm Altezza del prodotto: 3,40 cm Lunghezza della lama: 24,00 cm Lunghezza del manico: 13,80 cm Larghezza del manico: 2,30 cm Larghezza della lama: 0,20 cm NON LAVABILE IN LAVASTOVIGLIE INCISIONE GRATUITA NEL NOME, AGGIUNGILO NELLE NOTE. SPEDIZIONI SEMPRE ASSICURATE. GRATUITA SOPRA I 150 € Aggiungi al carrello
In offerta! MIYABI 6000MCT – GYUTOH DA 24 + pinza chef omaggio -34073-241 319,00€ 258,00€ Aggiungi al carrello
In offerta! MIYABI 6000MCT – SANTOKU DA 18 CM + pinza chef omaggio 279,00€ 229,00€ Aggiungi al carrello
In offerta! MIYABI 6000MCT – Sujihiki DA 24 CM + pinza chef omaggio 34078-241 289,00€ 234,00€ Aggiungi al carrello
MIYABI Serie Hibana 800DP – Chef Gyutoh lama cm. 20 189,00€ Valutato 5.00 su 5 Lama: acciaio damasco inossidabile con cuore iN FC61 a 49 strati Manicatura : sintetico con pin mosaico Lunghezza lama : 200 mm Spessore lama : 1,6 mm Lunghezza totale : 340 mm Peso : 220 gr Note : non adatto per lavaggi in lavastoviglie Aggiungi al carrello
In offerta! MIYABI Serie Hibana 800DP – Chef Nakiri lama cm. 17 217,00€ 178,00€ Il coltello da chef NAKIRI serie Hibana 800DP di Miyabi è disponibile dal ColtellaioMatto Ideale per tagliare, affettare tritare ortaggi e verdure, lama confortevole ed equilibrate diventerà rapidamente il coltello ideale per le attività quotidiane. La serie MIYABI Hibana presenta un bellissimo motivo Spark Damascus a 49 strati sulla lama che rafforza e protegge il nucleo centrale in acciaio FC61. L’impugnatura a triplo rivetto ha un supporto curvo ed ergonomico per il massimo comfort utilizzando la presa a pinza. Eleganti distanziatori neri e ottone sull’impugnatura aggiungono bellezza e peso che promuovono la robustezza nella mano e la manovrabilità in punta. Il tagliente centrale in fine Carbide FC61 permette un taglio e un’affilatura di lunga durata. Il nucleo è avvolto in 48 strati alternati di acciaio inossidabile in un motivo damasco scintillante. L’impugnatura ergonomica e il cuscino curvo garantiscono comfort e facilità d’uso. L’indurimento FRIODURx2 migliora la microstruttura dell’acciaio per migliori prestazioni di taglio, resistenza alla corrosione e durata. Affilata a mano utilizzando il processo Honbazuke in 3 fasi Lavare solo a mano. Realizzato a mano a Seki, in Giappone Aggiungi al carrello